カフェのインテリアに使う土壁を、気になっていた東近江のお店で作ってもらいました。土は、信楽、　藁は、大中産です。これを建築中のエスプレッソカフェに。袋売りの便利な土もありますが、死んでいるので。袋に整然と入っている建材は、ほとんど添加物が混ざります、フクロモノ、食材と同じ。計り売りのヨーロッパの市場にまた行きたい。