明日は、恒例のお餅つき 。石臼のきな粉を事務所で挽いています。甘い野の香りです。

高島市に美味しい萬木蕪がありますが、守山市　矢島蕪もとてもです。

発酵は楽しすぎる！無農薬の柚須、朽木　栗本林業さんの栃の蜂蜜、蓬莱の井戸水のマリアージュ！　三日目　ガス発生　芳醇な香り。ハーブやトマトも季節が来たらと思っています。無農薬の柚子の香り　微生物の力！