発酵 最高! 2021.03.18 建築を依頼いただき、普請させてもらっている発酵料理研究家の他谷昌子さんからスペシャルなひとときを。余呉湖畔 和のオーベルジュ 徳山鮨さん。発酵料理とナチュラルワインとチーズ、出雲のどぶろく 熊、獅子、鹿 滋賀 湖北 発酵、最高!