発酵の世界 2018.12.29

明日は、恒例のお餅つき 。石臼のきな粉を事務所で挽いています。甘い野の香りです。

高島市に美味しい萬木蕪がありますが、守山市 矢島蕪もとてもです。

発酵は楽しすぎる!無農薬の柚須、朽木 栗本林業さんの栃の蜂蜜、蓬莱の井戸水のマリアージュ! 三日目 ガス発生 芳醇な香り。ハーブやトマトも季節が来たらと思っています。無農薬の柚子の香り 微生物の力!

 

 

 

 

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